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Goya (legume)      ゴーヤ

2012/08/31

フランスの市場でゴーヤが出回っているのかわからないので、今日はゴーヤを紹介します。
ゴーヤは熱帯アジアが原産のウリ科の野菜で、ビタミンやミネラルが豊富で夏バテ予防に最適。ただし、かなり苦いために好き嫌いが分かれます。 私は大好きです。

もともと沖縄料理の食材として有名ですが、最近は日本各地で栽培されていてスーパーで簡単に手に入る野菜になりました。
夏の初めに1本150円以上していたのが、今なら1本100円。私はうちの近所で88円でゲットしました。旬だから思う存分食べられます


Je ne sais pas si les goya font leur apparition sur les marchés en France, alors permettez-moi de vous présenter ce légume aujourd'hui.
Le goya est venu de zones tropicales d'Asie et il fait partie de la famille de melon. Il est approprié á la prévention contre la fatigue d'été avec sa richesse en vitamines et minéraux. Cependant son goût amer partage la préférence. Quant à moi, je l'adore.

Le goya est essentiellement connu comme ingrédient de la cuisine d'Okinawa (île du sud) et se cultive un peu partout du Japon depuis quelques temps et s'obtient facilement au supermarché. Il a coûté plus de 150 yen par pièce au début d'été, et maintenant moins de 100 yen. J'en ai acheté à 88 yen dans mon quartier. La saison me permet d'en goûter à satiété.

                              ゴーヤ2 
 
中身はこんな感じです。 スプーンで種とワタを取り除いてから料理します。
Voilà le contenu. On fait la cuisine après avoir enlevé le noyau et la partie blanche à l'aide d'une cuillère.
   
                                      ゴーヤ 
 
今日はオリーブオイルと一味とうがらしで和えて、和風ぺペロンチーノにしました。 ボーノ! プチトマトは母が実家の庭で育てたもの。太陽の香りがします。
Les pâtes à piment japonais en poudre et à l'huile d'olive, Peperoncino à la japonaise. Buona! Les petites tomates en provenance du jardin de ma mère. Ça sent le soleil.
 
                               ゴーヤパスタ  

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22:00 gastronomie | コメント:(0)
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