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Myoga 茗荷(みょうが)

2012/10/12
        みょうが 


                    サラダ

茗荷もフランスで見かけない食材ではないでしょうか。ショウガ科で日本では夏から秋にかけて出回ります。強い香りを持ち、食欲増進や発汗作用があり、細かく刻んで薬味として使われます。

私は香草の類が苦手。ところが、今年の夏、友人の家で茗荷入りサラダをご馳走してもらって、好きになってしまいました。以来、うちで何度もサラダにして食べています。まさかの茗荷克服。誰とどこで食べたかによって、嗜好なんて一瞬で変わってしまうらしい。

Myoga serait un des légumes que l'on ne voit pas en France. C'est une famille de gingembre et il apparaît sur le marché de l'été à l'automne au Japon. Avec son arôme fort qui nous donne de l'appétit et la transpiration du corps,  il est coupé en petits morceaux et utilisé comme condiment.

Normalement je n'aime pas d'herbes qui sentent fort. Mais, cet été, j'ai été invitée à dîner chez une de mes amies, j'ai goûté sa salade avec Myoga et je suis devenue friande de cette herbe que Je n'avais jamais essayé. Depuis, je fais moi-même ce plat très souvent chez moi. C'est inattendu. On peut changer facilement ses goûts en un instant selon les cas, c'est-à-dire où et avec qui on le mange.
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22:41 food | コメント:(1)
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